التأكيد تناول الجزر مفيد لتعزيز الصحة العامة وبالتالي مفيد لصحة العين أيضًا، فالجزر غني بالعناصر الغذائية الهامة والفيتامينات التي تشمل: القيمة الغذائية للجزر يمكن أن تعزى معظم فوائد الجزر إلى محتوى البيتا كاروتين والألياف. يعد الجزر أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والبوتاسيوم وفيتامين K، والصوديوم، والفوسفور، والكالسيوم وفيتامين C والنياسين وفيتامين B6. تشمل العناصر الغذائية الأخرى في الجزر فيتامين أ، وفيتامين هـ، وحمض الفوليك، والزنك، والحديد. وتشمل فوائد الجزر للعين والرؤية السليمة ما يلي: الجزر يقوي النظر أكل الجزر يحسن من الرؤية فالجزر عالي في فيتامين (أ)، وهو عنصر غذائي ضروري للرؤية الجيدة، ولكن انتبه سوف يوفر لك تناول الجزر كمية قليلة من فيتامين أ اللازمة للرؤية الجيدة، لكن فيتامين أ يوجد أيضًا في الحليب والجبن وصفار البيض والكبد. وجدت الأبحاث أن نقص فيتامين (أ) يمكن أن يسبب بعض الصعوبة في رؤية الضوء الخافت، ونظرًا لأن الجزر غني بفيتامين أ ومضادات الأكسدة، لذا يعد الجزر مفيد لتحسين البصر وتجنب حدوث حالات مثل العمى الليلي من التطور مع تقدم العمر.
